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Menú dulce

Un menú pensado para todos aquellos amantes de lo dulce

Menú dulce por Creative Signatures- Creative Signatures - Cursos de Cocina Online de Grandes Autores

Dulces de todo tipo para todos los gustos

Creative Signatures pone a tu disposición un conjunto de recetas dulces de lo más singulares, para que disfrutes de los platos más dulces de nuestros autores. Con esta selección de recetas de los mejores chefs te proponemos un menú único, donde cada receta te sorprenderá más que la anterior. Incluye platos de diversos tipos, desde repostería clásica hasta platos sofisticados de la alta cocina, todos ellos con una característica en común: son dulces que te harán la boca agua. 

A través de este recopilatorio de vídeo-lecciones de recetas dulces podrás aprender a elaborar estos increíbles platos de la mano de los autores más reconocidos, como Javier de las Muelas, Nandu Jubany, Ramón Freixa, Josep Maria Ribé y Xevi Ramon. 

 

receptes menú dulce

 

También puedes comprar el menú classics, el menú deluxe o el menú tapas

 

A quién va dirigido

A profesionales o amateurs amantes de la cocina de los dulces que quieran aprender recetas con un nuevo punto de vista, un carácter creativo, una gran técnica gastronómica y aprender a realizarlas paso a paso.

 

En este curso online aprenderás

Este curso de recetas dulces concentra la profesionalidad y experiencia de cada autor, aportando en cada receta las técnicas y consejos de cada uno de ellos, permitiendo trasladar estos valores a tus platos.

Empezaremos con...

  1. Mini manzanitas con peral de Ramon Freixa: Un plato fresco, innovador y que sorprende por su explosión de sabor y su facilidad de elaboración. (Cocina en miniatura)
  2. Coca de panadero de Xevi Ramon: A continuación una coca tradicional, con anís y azúcar, perfecta para desayunar o merendar.  (El pan artesano del siglo XXI)
  3. Vamos a buscar la trufa de Nandu Jubany: Una receta muy innovadora, sofisticada donde aprenderás a crear un plato dulce que parece un bosque (tierras, hojas, musgo y trufa). Aprenderás distintas técnicas como usar los moldes, los sifones... que te servirán para crear ésta y muchas otras recetas (Desvelando los secretos de la trufa
  4. Cookies de chocolate con especias de Josep Maria Ribé: Una receta de las tradicionales cookies de chocolate pero con un toque especial que solo nuestro autor Josep Maria Ribé podría aportar. (Locos por el chocolate)
  5. Sitar de Javier de las Muelas: Y para terminar un cóctel dulce, muy agradable para terminar cualquier comida, con toques de chocolate y azafrán. (Cocktail Experience)
  6. *EXTRA* - Crema catalana de Carles Gaig (Clásicos modernos de la cocina catalana). ¿Te perderás una de las mejores cremas catalanas que existen?
Mini manzanitas con peral: Ramon Freixa
3:38

Coca de panadero: Xevi Ramon

Parte 1: Elaboración de la biga
3:05

Parte 2: Elaboración de la coca
5:24

Parte 3: Horneado y resultado
6:05

Vamos a buscar la trufa: Nandu Jubany

Parte 1: Vamos a buscar la trufa
13:38

Parte 2: Vamos a buscar la trufa
8:45

Cookies de chocolate con especias: Josep Maria Ribé
9:15

Sitar: Javier de las Muelas
4:07

*EXTRA* Crema catalana: Carles Gaig
6:53

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