Menú creativo

Descubre exclusivas recetas creativas de los grandes chefs

Creative Signatures pone a tu disposición un menú creativo, diferente, innovador para sorprender en las ocasiones especiales con sofisticación y profesionalidad. 

Dos entrantes, un primero, un segundo, postres y 4 cócteles distintos para una comida redonda. 

• Esférico de queso manchego del chef David Gil
• Uramaki de Hideki Matsuhisa
• Cuscus de crucíferas de Rodrigo de la Calle
• Roast Beef con salsa de cebollitas de Tony Botella
• Taza de gel de café Lavazza de David Gil
• 4 cócteles: Tango in California / L.A. Deluxe (mocktail) / San Diego Fizz / Surfin' in Frisco de Javier de las Muelas

 A través de este recopilatorio de vídeo-lecciones de recetas de alta cocina podrás elaborar un menú imaginativo sin precedentes de la mano de los mejores chefs: David Gil, Hideki Matsuhisa, Rodrigo de la Calle, Tony Botella y el mixólogo Javier de las Muelas. Estos grandes chefs te enseñan todos sus secretos para hacer las elaboraciones con las mejores técnicas y las decoraciones más originales.

Con este curso online aprenderás nuevas formas de cocinar y de experimentar nuevos sabores y texturas sorprendentes.

A quién va dirigido

A profesionales o simplemente amantes de la alta cocina que quieran aprender nuevas formas de cocinar innovadoras recetas.

En este curso online aprenderás

Este curso de cocina creativa te enseña a concebir nuevas manera de hacer recetas y las últimas técnicas para conseguirlo para elaborar platos nunca antes vistos. 

Todo un universo de cocina para degustar en cada plato de un completísimo menú:

• Esférico de queso manchego de David Gil: Una manera diferente de empezar el menú, con sabores familiares y texturas nuevas. 
  (Texturas creativas (II): Esferificaciones, nitrógeno y marshmallows)
• Uramaki de Hideki Matsuhisa: Lleva la cocina asiática en tu casa con esta elaboración con atún, salmón, aguacate, sésamo. 
  (Cocina japonesa (I): las claves del sushi y el sashimi)
• Cuscus de crucíferas de Rodrigo de la Calle: Una magnifica receta a base de crucíferas, puré de patata, criadilla de tierra y plantas crasas. Muy natural y sabroso.
  (Alta cocina vegetal: sabrosa y saludable con verduras)
• Roast Beef con salsa de cebollitas de Tony Botella: Aprende a hacer una receta clásica con nuevas técnicas para conseguir una carne suave y deliciosa.
  (Cocina al vacío: platos de siempre con técnicas de hoy)
• Taza de gel de café Lavazza de David Gil: Una sorprendente manera de finalizar el menú con una taza de café gelificada para conseguir texturas innovadoras. 
  (Texturas creativas: dulces y saladas (I))
• 4 cócteles: Tango in California / L.A. Deluxe (mocktail) / San Diego Fizz / Surfin' in Frisco de Javier de las Muelas: Realiza elaboradas bebidas alcohólicas o no alcohólicas para dar un toque de sofisticación al menú.
  (Masterclass con Nueces de California y Javier de las Muelas)