Qué incluye el curso:
Dificultad: Media
En este curso de repostería sobre el chocolate aprenderás, de la mano de Josep Maria, todas las bases, técnicas y creaciones para disfrutar del chocolate. El chocolate es un producto asociado al placer que se puede disfrutar en forma de postre o como ingrediente único. Sin embargo, el chocolate es un producto complejo, no siempre fácil de manejar y moldear, pero que si se aprenden las bases, permite disfrutarlo al máximo así como hacer disfrutar a los demás. Prepararemos desde las cookies más sencillas hasta un delicioso pastel 100% de chocolate pasando por la joya de la pastelería, el bombón, que haremos su relleno y luego lo bañaremos.
A quién va dirigido
Este curso de repostería online sobre el chocolate va dirigido a foodies y profesionales que quieran aprender a aplicar técnicas principales del chocolate bien fundamentadas y poder obtener diversidad de postres con resultados muy diversos y perfectos.
En este curso online aprenderás
El chocolate es el protagonista de este curso de repostería, donde podrás descubrir su historia, características principales del producto, tipologías, la elección y tipología del chocolate adecuado según la elaboración… Aprenderemos a atemperarlo por dos metodologías y prepararlo para poder manipularlo en las distintas recetas. Aprenderás tanto la preparación de la recetas como distintas formas de decoración.
Contenido del curso
Material para el curso
¿Qué incluye el kit*?
Estos utensilios difíciles de encontrar están seleccionados para elaborar las recetas con un mayor grado de profesionalidad, obteniendo magníficos resultados.
Los artículos del kit te ayudarán a manipular el chocolate de forma cómoda con la paleta de atemperar y el termómetro de cocina profesional que te permitirán a tener un mayor control de la temperatura tanto en productos congelados como en calientes, ya que tiene un rango de medición de -50º a 300º. También podrás hacer círculos perfectos de chocolate y pasteles gracias al aro, originales y precisas decoraciones con la manga pastelera, la rasqueta dentada, y las hojas de guitarra dando un acabado brillante al chocolate.
*Kit de utensilios y chocolate valorado en 86€
**Envío incluido sólo para España en Península. Si resides fuera de estas zonas, contáctanos: hello@creativesignatures.com
También puedes comprar el curso con el Kit básico de ingredientes o sólo el curso Locos por el chocolate
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