Qué incluye el curso:
Dificultad: Media
Con este curso, podrás explorar todas las posibilidades que ofrece la técnica de la cocina al vacío de la mano del reconocido chef Tony Botella. Después de acercarte la vertiente más teórica de esta sorprendente manera de cocinar sin fogones, este especialista aborda la faceta práctica de la cocina al vacío a través de diez recetas imprescindibles de nuestra gastronomía. Podrás preparar una gran variedad de platos con un sistema más eficiente e higiénico y –además- aprenderás a darles un toque de lo más sofisticado tanto en la elaboración como en el emplatado.
A quién va dirigido
Estas videolecciones van dirigidas a profesionales y aficionados a la gastronomía que quieran navegar por el apasionante mundo de la cocina al vacío. Todo aquel que se haya iniciado en la faceta más teórica de la cocina al vacío -desde Creative Signatures recomendamos ver el curso “La técnica de la cocina al vacío: El qué, el cómo y el porqué” podrá beneficiarse de las recetas de Tony Botella.
En este curso aprenderás
Con esta serie de vídeos aprenderás a realizar las recetas de siempre como nunca antes lo habías hecho:
Contenido del curso
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